Restaurant

Restaurant Au Coin des Bons Enfants

Reserveren

Restaurant Au Coin: al jaren een hedendaags monument
Midden in het Jekerkwartier, tussen kerken, kloosters en de historische panden van de Universiteit Maastricht, toneel- en kunstacademie, komen kunst, cultuur, historie en jong en oud samen. Daar ligt restaurant Au Coin des Bons Enfants. Op de hoek van de Kakeberg en de Ezelmarkt is dit voormalige weeshuis gesitueerd dat in 1949 werd ingericht als restaurant. Het restaurant wordt gerund door chef-kok en eigenaar George Taselaar.

Smaken uit de hele wereld
George Taselaar zwaait er de scepter; hij nam het stokje over van Pieter Taselaar, één van Nederlands bekendste wijnkenners van weleer en een echte “Gastronoom”. Zijn rijke kennis heeft een grote bijdrage geleverd aan de culinaire ontwikkeling van zoonlief; bij het samenstellen van de menukaart waakt zijn geest! George leerde de kneepjes van het vak als leerling van de bekende chef-kok Cas Spijkers. Hij ontwikkelde een geheel eigen kookstijl: een verfijnde, lichte keuken met een Franse inslag, waarin hedendaagse stijlen en smaken uit de hele wereld samenkomen. George: ‘De Coin moet de Coin blijven. Met de sfeer van een rijke historie, maar wel met ingrediënten van vandaag. Het is de liefde voor het vak die zorgt voor de dagelijkse drive en inspiratie. Die inspiratie krijg ik ook op de markt in Luik, dicht bij de bron waar de verse groenten je toelachen. Of wanneer ik met een goed glas wijn de avond overdenk.’

Gezond genieten
Gezond met smaak staat voorop bij restaurant Au Coin. Minder room en boter dus en meer mooie soorten olijfolie die de gerechten extra smaak geven. Vlees van hoogwaardige kwaliteit en vis uit het seizoen van de zee. Alles vers en er wordt zoveel mogelijk gebruik gemaakt van biologische ingrediënten. Verantwoord eten en toch gastronomisch genieten, daarvoor ga je naar restaurant Au Coin in Maastricht.

Bekijk het menu

Restaurant Au Coin is geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 18 uur. Voor gezelschappen openen we graag tijdens de lunch! (op afspraak)

Reserveren

Adres

Ezelmarkt 4
6211 LJ Maastricht
+31 (0)43 321 23 59
email / website

Openingstijden

  • di - 18:00 - 21:30
  • wo - 18:00 - 21:30
  • do - 18:00 - 21:30
  • vr - 18:00 - 21:30
  • za - 18:00 - 21:30

Vakantiesluiting

Openingstijden feestdagen 2018: Op 24 december geopend voor diner; op 25 en 26 december geopend voor lunch en diner; gesloten op 31 december en 1 januari

Waardering

14 / 20 Gault&Millau

Faciliteiten

Terras
Vergaderaccomodatie
Private dining

Type Keuken

Frans

Zitplaatsen

70

Gezelschappen

groepen op afspraak, ook tijdens lunch

Prijsindicatie

€37.5
Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial