Restaurant
Restaurant Beluga Loves You
Restaurant Beluga Loves You
de B van een beleving pur sang!
Sinds september 2019 zwaait Servais Tielman samen met cuisinier Guido Braeken de scepter bij Beluga Loves You. Tielman nam samen met zijn echtgenote de pollepel over van Hans van Wolde.
Servais is geen onbekende op deze plek; hij heeft hier jaren als souschef gewerkt onder regie van Van Wolde. De eigen kookstijl cq. identiteit van Servais krijgt sinds het begin van zijn eerste restaurant Cucina Del Mondo (2012) steeds meer vorm.
Beluga Loves You is een sexy zaak die moderne luxe uitstraalt en steeds meer leeft op het ritme van Servais Tielman. Gevoed met een enorme creatieve passie voor vernieuwing weet het duo Tielman & Braeken uw smaakpapillen telkens weer te verleiden tot een summum.
Moderne Europese keuken met een verfijnde revolutionaire touch
Servais Tielman zet met Beluga in op ‘de van kop tot staart’-filosofie die hij in de loop der jaren heeft ontwikkeld. Het pure karakter en de eerlijkheid van producten zijn hierbij leidend. Zijn filosofie vertaalt zich op een spannende en eigenzinnige wijze die tenminste vier keer per jaar wisselt middels de Beluga Loves You ‘Favourites’ menukaart. Versterkt met de culinaire creativiteit van cuisinier Guido Braeken ontstaat er een kunstzinnige finesse die het beste in één oneliner omschreven kan worden: ‘Eat your Art out’.
Een royale wijnkaart met oog voor ambacht en een verantwoorde productiewijze.
Sommelier Beau Dengis neemt je met veel passie mee in de wereld van zijn wijnkeuzes, met verrassende pareltjes. De denkwijze van Dengis sluit naadloos aan bij de ‘van kop tot staart’-filosofie van Tielman waarbij meer oog en respect voor het milieu centraal staan.
Wijnen die op een ambachtelijke en verantwoorde wijze zijn gemaakt, hebben bij Dengis dan ook een streepje voor. Zijn keuzes brengt hij met zijn welbekende bevlogen storytelling die hij van huis uit meekreeg. De wijnkaart bevat een royaal assortiment met de beste klassiekers, alsook wijnen afkomstig uit de nieuwe wereld.
Openingstijden
- wo12:00 - 13:1518:30 - 20:15
- do12:00 - 13:1518:30 - 20:15
- vr12:00 - 13:1518:30 - 20:15
- za12:00 - 13:1518:30 - 20:15